前言
隨著韓國流行文化（K-Food）風靡全球，從韓劇中的美食場景到街頭巷尾的韓式餐廳，燒肉、辣炒年糕、人蔘雞湯等料理已深入我們的生活。然而，許多台灣人在享用這些美食時，總會遇到一個「棘手的難題」——桌上那雙扁平、沉重又光滑的金屬筷子。
對習慣使用木筷或圓筷的台灣人來說，韓國的扁筷用起來極度「不順手」，常被抱怨「手超酸」、「不符合人體工學」，甚至戲稱「用扁筷吃飯會瘦，因為光拿筷子就累了」。究竟，韓國筷子為何是扁的？又為何堅持使用金屬材質？這背後其實蘊含著深刻的歷史階級、飲食習慣與生活智慧。
揭祕材質：為何韓國筷子是金屬製？
在探討「扁」之前，必須先了解韓國為何是全世界少數以金屬為主要筷子材質的國家。這背後混合了階級制度的遺緒與飲食文化的務實考量。
歷史階級的遺緒：從銀筷試毒到貴族象徵
回溯到朝鮮時代，餐具的材質是階級的直接展現：
王室（王）：主要使用「銀筷」。在那個宮鬥頻繁的年代，銀器（Ag）若接觸到某些有毒物質（如硫化物）會變色，因此銀筷兼具了「試毒」的保命功能。
貴族（兩班）：貴族階級無法使用專屬於王的銀筷，於是退而求其次，使用「黃銅筷」（CuZn），以此彰顯自己與平民的不同。
平民（百姓）：當時連黃銅都買不起的貧困階級，只能就地取材，使用隨處可見的木頭來製作筷子。
在這樣的歷史背景下，韓國人潛意識中將「木筷」視為底層階級使用的劣質餐具。到了現代，雖然階級制度已瓦解，但使用具有重量感的金屬筷子（多為不鏽鋼 Stainless Steel），仍隱含著一份使用貴族餐具的文化優越感。
飲食文化的務實考量：對抗泡菜與烤肉
金屬材質的流行，更是韓國飲食習慣下的必然選擇：
衛生且不殘留味道：韓食以湯湯水水、重口味著稱，尤其是餐餐必備的泡菜（辛奇）、醬湯或各式醃製小菜。如果使用木筷，極易吸收湯汁水分、残留氣味，甚至被泡菜染上紅色。金屬筷子則能完美避免這個問題，方便清洗且衛生。
耐用與耐高溫：韓國飲食文化中「烤肉」佔有重要地位。使用金屬筷子在烤盤上翻動肉片，不必擔心像木筷或竹筷一樣遇熱變形或燒焦。
韓國筷子為何是扁的？三大主流說法
解決了材質問題，接著就是最大的疑問：為什麼是「扁」的？綜合多方資料，主流說法指向韓國傳統的用餐方式。
說法一：防止滾動的「端桌」文化
這是目前最廣為流傳且最具說服力的理論。傳統的韓國房屋結構中，廚房（부엌）僅作為烹飪區域，沒有空間用餐。
因此，韓國人習慣將飯菜、湯碗和餐具（수저）工整地擺放在小型的「單人矮桌」（소반）上，然後再將整張矮桌「端」回自己的房間或客廳地板上食用。
在端送矮桌移動的過程中，如果是圓柱形的筷子，非常容易因為晃動而滾落。為了「防止滾動」，韓國人便發展出了這種重心穩定、能平貼在桌面上的「扁筷」文化。
說法二：方便撕開食物的「餐桌剪刀」
另一派實用主義的觀點認為，扁筷的設計與韓食的內容物有關。
韓國料理中有許多需要「撕開」或「切斷」的食物，例如整片的泡菜、燉煮到軟爛的人蔘雞、大骨湯中的肉塊等。扁平且具重量感的金屬筷子，在施力時更容易像剪刀或小刀一樣，直接在餐桌上將泡菜撕開，或將肉類從骨頭上剝離，無需額外使用刀具。
說法三：民間傳說與其他考量
除了上述兩大主流理論，網路上也流傳著一些有趣的民間說法：
貧窮說：有網友提到，相傳古代韓國日子很苦，晚上點不起燈，屋內一片漆黑。如果圓筷子掉到地上會到處滾動，很難找到；而扁筷掉落只會貼在原地，彎腰一摸就能找到。
地形說：也有人認為韓國山丘地形多，在運送餐點上下坡時，扁筷更不容易滾動。
文化衝擊：為何台灣人覺得韓式扁筷「超難用」？
儘管扁筷在韓國文化中如此合理，但對台灣使用者而言仍是一大挑戰。
台灣人的抱怨：不符人體工學
許多台灣網友在PTT、Threads等社群平台抱怨，韓式扁筷又扁又重，重心奇怪，導致夾取食物時施力困難，尤其是圓滑的食物（如豆子或丸子）。「用起來手超酸」、「很像要隨時刺人」，是許多人共同的心聲。
韓國人的習慣：用對方式其實很順手
然而，許多韓國人或習慣使用者反駁，這純粹是「拿的方式不對」。如同Glossika文章中作者（韓國人）提到，他來台灣看到又長又輕的木筷時，也覺得非常不順手。有網友認為，只要抓對施力點，扁筷反而「不易滑動」，且放桌上不會滾，收納也方便。
中式（台式）筷子的差異：因應圓桌與麵食
這種使用習慣的差異，正反映了餐桌結構的不同。台灣（或中式）飲食多為「多人圍坐」的「大圓桌」，菜餚擺在餐桌中央，因此需要使用「長筷子」才能夾到遠處的食物。
此外，台灣飲食常有麵食或使用較多油的料理，輕便且摩擦力較大的木筷或竹筷，比起容易滑掉的金屬筷，更適合夾取麵條或油膩的食物。
入境隨俗：不可不知的韓國餐桌禮儀
瞭解筷子差異的同時，若有機會到韓國餐廳用餐，也別忘了韓國特有的餐桌禮儀，其中許多規定都與「筷子」和「湯匙」有關：
飯左湯右：裝飯的碗要放在左側，裝湯的碗放在右側。
匙左筷右：湯匙（숟가락）放在左側，筷子（젓가락）放在右側。
分工明確：湯匙主要用來吃飯和食用湯（국）或鍋（찌개）等湯水食物；筷子「只」用來夾取小菜（반찬）。
不可同時：不能單手或雙手同時拿著湯匙和筷子。
長幼有序（一）：必須等待年紀最大的人拿起餐具後，其他人才能開始用餐。
長幼有序（二）：在年紀最大的人離席前，其他人不能先離開位置。
避免聲響：不能用湯匙和筷子敲打餐桌或碗盤。
常見問題
韓國筷子為何是扁的？
最主要有兩個原因：
防止滾動：韓國傳統用餐習慣是將飯菜擺在「單人矮桌」上，再端到房間食用。扁平的形狀可防止筷子在移動過程中滾落。
方便分食：扁平的筷子施力點集中，方便在餐桌上直接撕開泡菜或切斷燉肉。
韓國筷子為何是金屬做的？
歷史因素：朝鮮時代王室用銀筷試毒，貴族用黃銅筷彰顯地位，使得金屬餐具被視為比木筷更優越。
飲食習慣：韓食多為泡菜、醬湯等重口味食物，金屬材質不易吸附味道、水分或被染色，也更耐用衛生。
烹飪需求：韓國烤肉文化盛行，金屬筷子耐高溫，不會被烤焦或變形。
韓式扁筷很難用怎麼辦？
對於不習慣的台灣人來說，韓式扁筷確實需要練習。因為其形狀和重量都不同，施力方式也需要調整。許多人認為「用久了就習慣」，但如果真的用不慣，在台灣的韓式餐廳用餐時，也可以禮貌地詢問店家是否提供圓筷或木筷。
總結
一雙小小的筷子，卻承載了一個國家的歷史階級、傳統家屋結構、飲食特性與生活禮儀。韓國的金屬扁筷，雖然對外國人來說是一項「使用挑戰」，但它卻是因應韓國獨特文化（如矮桌送餐、食用泡菜與烤肉）而演化出的最佳解答。
從飲食文化的背景來看，台灣人覺得韓筷難用，韓國人覺得台筷不順手，都是極其自然的結果。下次當你再次拿起那雙又扁又重的韓國筷子時，不妨想想它背後的故事，或許能對這個「不順手」的設計，多一分理解與體會。
資料來源
【韓國文化】為什麼韓國的筷子扁扁的？從歷史與文化看韓式 …
韓國筷子「扁又重」很難用？背後5大設計原因
韓式餐具–湯匙為何特別長？筷子為何是扁的？為何多是金色 …